کاهوی فضایی!
ایستگاه فضایی بین الملل " کاهوی فضایی" دقیقا به خوبی نمونه زمینی .
چند سال قبل، برای اولین بار فضانوردان کاهویی که روی ایستگاه بین المللی فضایی رشد کرده بود را خوردند . اکنون مشخص شده که کاهوی فضایی مثل گیاهانی که در زمین رشد کرده اند مغذی است . این گیاهان بوسیله سیستم آبیاری اتومات ونور مصنوعی LED پرورش یافتند . وقتی گروهی سه نفره از فضانوردان هرکدام کمی از برگها را مصرف کردند، مابقی فریز شده محصول به زمین انتقال یافت و توسط دانشمندان مرکز فضایی کندی مورد آزمایش زیست محیطی و شیمیایی قرار گرفت . زمان و مراحل رشد در لابراتوارشامل دما، رطوبت و دی اکسید کربن مطابق موقعیت و دوره زمانی رشد کاهوی زمینیه .
در مقایسه یافته ها حاکی از شباهت کامل گیاهان زمینی و ایستگاه فضایی بین المللی است، در مواردی حتی کاهوی فضایی المانهای غنی تری در فسفر، پتاسیم، سولفور و روی دارد، همچنین حاوی مقادیر زیادی فنول است که مولکولهای آن قدرت ضد ویروسی و ضد سرطانی را نشان داده اند .
فضانورد شین کیمبرا جلوی دستگاه پرورش گیاهی ایستگاه فضایی بین المللی - نوامبر 2016